圣诞饼屋
圣诞节快要到了,喜欢做烘焙的小伙伴都在准备着做姜饼屋,家里宝贝不喜欢那个味道,求着我做原味和巧克力味的饼干小屋,于是今年做了双口味的圣诞小屋,还有抱抱熊饼干,童趣十足,仪式感满满!用金龙鱼糕点用小麦粉做饼干,酥脆可口。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/16
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准备好所需要的材料;
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步骤2/16
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取软化好的黄油100克,加入糖粉50克;
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步骤3/16
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用打蛋器打发至羽毛状;
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步骤4/16
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分次加入筛好的蛋液30克,搅打均匀;
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步骤5/16
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将打好的黄油平均分成两份;
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步骤6/16
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其中一份筛入低筋面粉100克+可可粉10克,另一份筛入低粉110克;
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步骤7/16
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分别揉成面团后,包好保鲜膜放冰箱冷藏半小时;
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步骤8/16
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取出面团,隔着保鲜膜将两个面团擀成2-3mm厚的面片,放入冰箱冷冻1小时定型;
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步骤9/16
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按照图纸尺寸切割出每样两块,可以组成一个小屋;
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步骤10/16
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放入烤箱,160度烤20分钟;
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步骤11/16
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烤好的小屋的模块放凉;
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步骤12/16
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制作蛋白糖霜:蛋清10克+糖粉75克;
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步骤13/16
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用刮刀搅拌均匀后,加入柠檬汁10克和香草精2滴,用打蛋器搅打至顺滑;
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步骤14/16
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将蛋白糖霜装入裱花袋中,小屋饼干准备好;
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步骤15/16
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按照图示方法寄出蛋白糖霜作为粘合剂,将小屋的框架连接好,稍等几分钟等糖霜干一些再进行下一步,最后粘屋顶部分;
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最后一步
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最后在小屋的外面用蛋白糖霜做好装饰,将小门粘好,可爱的圣诞小屋就做好了;
半糖有话说~
1、为了增加趣味我做了两种颜色的面团,也可以加入红糖、姜粉、肉桂粉等做成姜饼屋,看个人喜好;
2、蛋白糖霜看个人使用情况,制作需要的量即可,用不完可以放冰箱冷藏一周左右;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16
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