三丁包子
大连不二心包子铺最有名的是三丁包子,最近一次吃已经是很久以前的事了,物是人非了。生活总要继续人一定要向前看,好吧就从三丁包子开始,重新来过生活由我做主。
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步骤1/17
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笋提前一天泡发切丁开水汆烫。
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步骤2/17
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香菇切丁开水汆烫,干香菇泡发不要攥干水分。
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步骤3/17
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五花肉切大一点的丁。
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步骤4/17
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葱姜切末。
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步骤5/17
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锅中加油下葱姜末稍微翻炒不要变色。
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步骤6/17
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迅速下五花肉翻炒变色炒出水分,看不到葱姜末下黄豆酱、糖翻炒烹白酒。
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步骤7/17
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倒入生抽、老抽调色。
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步骤8/17
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肉丁炒出油出香味下入蘑菇丁、笋丁继续翻炒加白胡椒粉。
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步骤9/17
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倒入水使馅料翻炒入味,加盐调味。
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步骤10/17
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准备水淀粉。
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步骤11/17
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大火收汁倒入淀粉勾芡。
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步骤12/17
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关火撒上葱花淋上香油。
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步骤13/17
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明天就可以包了。
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步骤14/17
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面团充分醒发揉匀。
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步骤15/17
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分成小剂子开包了,忘记拍照片了,包好后醒15分钟。
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步骤16/17
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锅中水烧开下包子上气后大火蒸10分钟再焖3分钟即可。
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最后一步
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肉块、蘑菇丁、笋丁一定要大吃着才过瘾,看到三丁了吗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16 · 辽宁省
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