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红丝绒戚风蛋糕的做法

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红丝绒戚风蛋糕

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风靡全网的红丝绒蛋糕，做法简单，口感超棒，爱乐甜0⃣️卡糖代替普通白糖，让身体更健康，无负担！参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

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95克
75克
59克

944
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

低筋粉 60克

、

红丝绒液 5g

、

爱乐甜0⃣️卡糖 50克

、

白醋或柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/16 点击查看大图
准备两个无水无油的容器，将蛋清蛋黄分离！
步骤3/16 点击查看大图
牛奶➕玉米油搅拌成乳化状！
步骤4/16 点击查看大图
蛋黄液倒入乳化的牛奶中，搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌均匀！
步骤6/16 点击查看大图
蛋清中挤入少许柠檬汁，稍微搅打成鱼眼泡！
步骤7/16 点击查看大图
加入爱乐甜0⃣️卡糖，最高档搅打成湿性发泡！
步骤8/16 点击查看大图
打出来的蛋白霜大概就是这种状态！
步骤9/16 点击查看大图
将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄酥中，翻拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
一半面糊倒入模具中，震出气泡。
步骤12/16 点击查看大图
剩下的一半面糊加入5克红丝绒液翻拌均匀后，装入裱花袋挤入模具中，用刮刀来回划拉几下！
步骤13/16 点击查看大图
烤箱提前预热到，中下层，170度上下火烘烤38分钟。
步骤14/16 点击查看大图
出炉，完美！
步骤15/16 点击查看大图
我给你的甜没有负担。
最后一步点击查看大图
口感细腻，入口即化。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-16

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