蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？的做法

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蒸螃蟹到底是冷水下锅还是热水下锅？

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又到了吃大螃蟹的时候了！冷水下锅蒸螃蟹不流黄不断腿，肉质鲜美！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹 5只

、

香葱适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冷水放入料酒、葱段、生姜，去腥提鲜。
步骤2/5 点击查看大图
螃蟹洗净，四脚朝天，防止蟹黄、蟹汁流失。
步骤3/5 点击查看大图
螃蟹上锅大火蒸8分钟，转小火蒸15分钟。
步骤4/5 点击查看大图
调制酱汁：姜末、葱花、酱油、香醋、白糖，热油激发香味。
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满满的蟹膏噢！！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

螃蟹按照大小调节蒸的时间。我们的螃蟹个头大，要蒸久一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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