酸奶大麻花
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这款酸奶大麻花特别的松软细腻,口感暄软香甜,夹的自制的酸奶馅儿,酸酸甜甜,还有点点流心儿,口味很丰富。我觉得完全就是麻花式的大面包。制作不是很麻烦,一次发酵即可。熬制酸奶馅儿的时候不能把酸奶熬的太稠,那样馅儿心就不软了。喜欢的朋友试试吧
营养分析
查看详情
73克
107克
550克
2563
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
酸奶馅用料:
、
酸奶
320克
、
玉米淀粉
25克
、
白糖
30克
、
面团用料:
、
高筋面粉
500克
、
盐
5克
、
白糖
80克
、
酵母
5克
、
鸡蛋
2个(约100克)
、
牛奶
230毫升
、
玉米油
30克
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
不粘锅里加入酸奶、玉米淀粉、白糖搅拌均匀至无颗粒
-
步骤2/19
点击查看大图
最小火慢慢熬,一定不能离开,需要不停地搅拌。
-
步骤3/19
点击查看大图
因为加了淀粉,慢慢的会越来越浓稠,最后熬煮至不易流动的糊状,关火。关火后要不停的搅拌至降温(因为降温的同时酸奶很容易结块),边降温边搅拌会使口感更细腻。不烫的时候就可以装进裱花袋里,备用。(我用的草莓酸奶,所以里面的是草莓果肉)
步骤4/19
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发布于 2021-12-15
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