芒果双皮奶的做法

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芒果双皮奶

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今天分享一道冬天吃的热甜品，芒果双皮奶，奶香浓郁，芒果清香，Q弹滑嫩！做法简单快手，一学就会，喜欢就试试吧！参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 200毫升

、

小芒果 2个

、

细砂糖 10克

、

柠檬汁几滴

、

蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/12 点击查看大图
把牛奶倒入奶锅中，小火加热至起泡泡立即关火
步骤3/12 点击查看大图
倒入到碗中，静置一会儿
步骤4/12 点击查看大图
再把一个鸡蛋分离出蛋清，在无水无油的碗中，蛋清中加入细砂糖
步骤5/12 点击查看大图
加入柠檬汁去腥，搅拌均匀至细砂糖融化
步骤6/12 点击查看大图
此时牛奶已经静置好啦，表面起啦一层奶皮，用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙，把牛奶倒出，奶皮留在碗底
步骤7/12 点击查看大图
过筛2次更细腻，过筛掉泡沫，如果没有筛子，可以用勺子把泡沫撇出来，再倒回到有奶皮的碗中
步骤8/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，扎孔
步骤9/12 点击查看大图
锅里提前烧开水，水开上锅蒸10分钟，焖5分钟
步骤10/12 点击查看大图
芒果切丁
步骤11/12 点击查看大图
蒸好后，把芒果肉舀在上面，冷藏后口感更佳
最后一步点击查看大图
芒果清香，奶香浓郁，入口即化，做法超级简单，热的凉的都可以吃，喜欢的朋友动起手来吧！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.双皮奶用鲜牛奶口感更佳 2，水果可以根据自己喜欢的口味替换

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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