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香包饼的做法

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香包饼

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酥酥的外皮，如“鲜花饼”的味道酥软可口，包香饼里面有好吃的，白菜丝，蛋皮丝。。。美滋美滋的，香脆入口化渣。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

白菜适量

、

盐少许

、

橄榄油 100克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备一个鸡蛋打入碗中。
步骤2/26 点击查看大图
加盐，搅拌均匀。
步骤3/26 点击查看大图
平底锅之火上倒入橄榄油。倒入鸡蛋液摊成蛋皮。
步骤4/26 点击查看大图
翻面，注意不要把蛋皮弄烂了。
步骤5/26 点击查看大图
放在案板上切成丝。
步骤6/26 点击查看大图
放入碗中备用。
步骤7/26 点击查看大图
娃娃小白菜。洗净。
步骤8/26 点击查看大图
切成细丝，注意不要过长。
步骤9/26 点击查看大图
准备三大勺的面粉。
步骤10/26 点击查看大图
加水，成面团。
步骤11/26 点击查看大图
和面至均匀，弄成细条，改成6块。
步骤12/26 点击查看大图
取一块压成薄片，
步骤13/26 点击查看大图
在压好的面皮上抹上一点橄榄油加少许的盐。
步骤14/26 点击查看大图
加入白菜丝，蛋皮丝。
步骤15/26 点击查看大图
像做包子一样，包紧。
步骤16/26 点击查看大图
用手将两面压扁。
步骤17/26 点击查看大图
注意不要太薄，以免漏馅。
步骤18/26 点击查看大图
平底锅置小火上，倒入橄榄油。将压制好的饼放入锅中。
步骤19/26 点击查看大图
油温烧热，将饼翻面。
步骤20/26 点击查看大图
注意要多翻几次。注意调整火的大小。
步骤21/26 点击查看大图
加少量的水在中间，盖上盖，烘制。
步骤22/26 点击查看大图
水分烘干，翻面。
步骤23/26 点击查看大图
再加水，在烘制。注意观察饼的颜色。
步骤24/26 点击查看大图
锅中水分烘干，两面上色，迅速起锅。
步骤25/26 点击查看大图
酥酥的外皮，好像'鲜花饼'，酥软香脆，入口化渣。里面泡舒舒的，蛋丝和白菜丝加上饼的味道，美滋滋的。
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好的食物，要有漂亮的外表，才能称之为美食。

小贴士

注意要随时翻动，秉着两面。上色不可太重。至少需要烘制两次，确保水分进入饼中。

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发布于 2021-12-15

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