鮮到合不拢嘴～虾滑酿白螺

浏览 1.1万 · 收藏 23

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟

白螺一斤

、

虾滑 150克

、

梅头肉 50克

、

胡萝卜一小截

、

马蹄 4个

、

葱花少许

、

粉丝一小扎

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1.把白螺搓洗干净
步骤2/18 点击查看大图
2.冷水下锅
步骤3/18 点击查看大图
3.煮至微微开口即可捞出，我因为在剁肉馅忘记看螺，煮得太开了；螺汤可以留着，稍后放点芥菜煮成芥菜汤，很好喝的！
步骤4/18 点击查看大图
4.一小扎粉丝提前用温水泡发
步骤5/18 点击查看大图
5.切一点梅头肉剁碎
步骤6/18 点击查看大图
6.放少许糖，鸡精，生抽，蚝油，拌均备用
步骤7/18 点击查看大图
7.四个马蹄切成片，再切成细丁！
步骤8/18 点击查看大图
8.有现成的虾滑卖，如果没有就要自己剥虾了，剥好后一半切丁，一半搅融，混合后放少许盐和胡椒粉拌均即可，虾滑的用量约120克，配上一丢丢胡萝卜碎和葱花，颜色更美哟
步骤9/18 点击查看大图
9.泡好的粉丝沥干水放到碟子里，用剪刀剪两下，把它改短，然后铺平
步骤10/18 点击查看大图
10.把所馅料混合拌均
步骤11/18 点击查看大图
11.把馅料酿到白螺里，一个个码放整齐
步骤12/18 点击查看大图
12.水开后上锅蒸7分钟
步骤13/18 点击查看大图
13.蒸好后淋上少许蒸鱼豉油
步骤14/18 点击查看大图
14.洒上少许葱花
步骤15/18 点击查看大图
15.锅中烧点热油淋上去
步骤16/18 点击查看大图
16.虾滑酿白螺就完了啦！
步骤17/18 点击查看大图
17.清爽少油，鲜美无比哦！
最后一步点击查看大图
18.螺汤里放点芥菜煮熟，特别好喝！