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卡通奶油餐包的做法

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卡通奶油餐包

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当柔软的面包加上丝滑的奶油，绝了！家庭烘焙首选金龙鱼面包用高筋小麦粉，小包装用起来特别方便，今天鱼鱼分享用它做的一款直接法甜面包，加上卡通的装饰和奶油的夹馅，非常的美味哦！教程都很详细，新手也能复刻哦！参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包用高筋小麦粉 230克

、

盐 3克

、

砂糖 30克

、

鲜酵母 9克

、

蛋液 28克

、

水 130克

、

黄油 34克

、

奶油馅

、

淡奶油 150克

、

砂糖 15克

、

香草精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先准备好材料，黄油需要提前软化。水和鲜酵母可以预先混合，搅拌一下。
步骤2/14 点击查看大图
除黄油之外的材料放入厨师机，低速混合材料，转中速打出面筋，较为粗糙。
步骤3/14 点击查看大图
加入软化的黄油，低速混合材料，转中高速打出面团的弹性和延展性
步骤4/14 点击查看大图
打好的面包拉开可以看到比较均匀地薄膜，不易破呈半透明状即可。面温26度。
步骤5/14 点击查看大图
温度28度，湿度75%，发酵约1小时
步骤6/14 点击查看大图
发至两倍大，中心处不会回缩即可。
步骤7/14 点击查看大图
分割出6份，每个搓圆，松弛15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
再次排气搓圆。放入模具中，35度，湿度80%，发酵约35-40分钟。
步骤9/14 点击查看大图
发酵至轻轻按压略微回弹，体积明显增大，放入预热好的烤箱
步骤10/14 点击查看大图
烤箱180度，烘烤15分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
出炉的面包转移到晾网上，稍微放凉备用
步骤12/14 点击查看大图
将淡奶油打发至硬挺状态，装入裱花袋准备做奶油装饰。
步骤13/14 点击查看大图
中间切开，挤上奶油，用巧克力做其他表面装饰，最后撒上糖粉，超级可爱的卡通奶油面包就完成啦！
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特别好吃特别萌，你也试试吧！

小贴士

用耐高糖干酵母的话请直接换成3克即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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