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二暖暖榛果吐司

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攀登面包师

寒冷的冬日，没有什么比浓浓的一口巧克力更暖的感觉了，巧克力加上浓郁的榛子，杏仁脆皮和榛子碎，配上绵软的口感，带来冬日的暖意，还有偶尔出现的巧克力豆和核桃，就像每一个暖日的小惊喜，带来满满的满足。这款吐司，没有用可可粉，用巧克力代替，减少了涩味，多了柔和的巧克力味，更好的突出榛子味，加了巧克力豆，核桃，以及表皮的杏仁酱，榛子碎，口喊的层次会更明显。法国老面的做法第一个配方内有，本配方，就不在赘述。本配方出四个250克的吐司，或者两个500克吐司。 参与活动: #专业组精英赛区#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
金龙鱼面包用高筋小麦粉 408克
、
细砂糖 49克
、
酵母 4克
、
食盐 6克
、
法国老面 82克
、
75%巧克力 41克
、
淡奶油 41克
、
牛奶 245克
、
100%榛子酱 41克
、
发酵黄油 41克
、
巧克力豆 41克
、
碎核桃 82克
、
杏仁酱配方
、
发酵黄油 24克
、
糖粉 19克
、
鸡蛋 12克
、
杏仁粉 24克
烹饪步骤
小贴士

1，如果要做500克吐司，就分割180克每个，做法一样。 2，如果自己揉面的话，这个配方也比较容易揉的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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