巧克力杏仁蛋糕
我家巧克力迷吵了很久的巧克力蛋糕，总算是给她做了，超级香，别说小朋友了，我都经不起诱惑，忍不住吃了好几个，真是好吃到流泪！
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步骤1/19
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提前把纸杯套在学厨的12连模上
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步骤2/19
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鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装在干净无水无油的打蛋盆内
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步骤3/19
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淡奶油 巧克力 黄油一起隔热水融化，搅拌至丝滑状
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步骤4/19
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蛋黄抽打散
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步骤5/19
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加入巧克力酱
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步骤6/19
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搅拌均匀
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步骤7/19
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加入过筛的低粉
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步骤8/19
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抽打均匀，然后把蛋黄糊坐热水
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步骤9/19
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分三次加入糖到蛋清内，用电动打蛋器低速打发蛋白霜。这时烤箱提前预热
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步骤10/19
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一直打到湿性发泡
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步骤11/19
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分三分一之一的蛋白霜和蛋黄糊拌均匀
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步骤12/19
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把可可粉过筛后加入，与余下的蛋白霜一起拌均匀。装入裱花袋挤在纸杯里。
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步骤13/19
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杏仁提前切碎，撒在蛋糕糊的表面。
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步骤14/19
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东菱烤箱提前预热
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步骤15/19
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在烤箱内快乐的膨胀，150度烘烤30分钟
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步骤16/19
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出炉啦，没有回缩哦
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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澄清图
蛋黄糊坐热水是防止巧克力酱凝固
可可粉不要和低粉一起加入到蛋黄内，否则太干，加蛋白霜不好操作，导致消泡。
根据自己的烤箱调节温度和时间。
有问题可以留言，看到就会回复！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-03
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