啫啫鱼头煲
本期小莱用莱德斯厨具新品米兰尼系列珐琅铸铁锅,教大家做一道啫啫鱼头煲,鲜美、鲜嫩、鲜香,三鲜齐聚,带你享受舌尖上的盛宴!
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步骤1/7
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把鱼头剁块,清洗干净用厨房纸吸干水份,干葱头和姜剁块,香菜和葱切好备用。
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步骤2/7
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腌制鱼头(把适量的盐、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖和生粉这些调料全部倒入搅拌均匀腌制10分钟备用)。
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步骤3/7
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把锅预热倒入油,再依次倒入姜,大蒜,干葱爆香。
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步骤4/7
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把腌制好的鱼头均匀铺平,这样能让鱼头均匀熟透。
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步骤5/7
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盖上盖子,中小火啫1分钟后再转小火啫4分钟,开盖放入葱和香菜继续焖半分钟即可。
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步骤6/7
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啫啫鱼头煲做好啦。
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最后一步
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推荐使用厨具:莱德斯米兰尼系列珐琅铸铁锅——有看得见的精巧颜值,独有的自循环花洒设计还能萃取食物精华于锅盖凝结,再均匀循环回食物中,保证达到原汁原味、营养健康的烹煮效果;做啫啫鱼头煲、炖牛腩、煲鸡汤,比其他锅做的都更鲜香滋补。
烹饪小贴士:
① 啫啫讲究的是干身不出汤汁,所以鱼头一定要完全擦干,不然会出汤水。
② 用米兰尼系列珐琅铸铁锅做,独有的自循环花洒设计萃取食物精华于锅盖凝结,再均匀循环回食物中,可以让鱼头保持原汁原味,更加营养健康。
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No.4营养价值:
鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
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No.5食用禁忌:
脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-13
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