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椒椒生炒茄肉酱的做法

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椒椒生炒茄肉酱

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【6-172】这是一个肉粉茄红椒橙青硬要叫它红三剁也不是不行的故事……一模一样/毫无关系 ----- 2021.12.11

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉可换

、

西红柿三四个

、

洋葱小半个

、

尖椒两个

、

生抽一咕嘟

、

花椒粉适量

、

盐可省

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火热锅加点油晃荡匀了铺肉碎，牛羊鸡猪都行最好带点儿肥
步骤2/9 点击查看大图
中小火耐心划拉散，加点儿料酒生抽花椒粉进去降温上色给底味
步骤3/9 点击查看大图
随便扒拉两下切上堆洋葱粒，大葱大蒜也都行
步骤4/9 点击查看大图
继续扒拉到洋葱透明肉挺香了倒上提前切好的熟软多汁柿子丁，担心汁不够可以悄悄补两勺水
步骤5/9 点击查看大图
完事儿盖上盖中小火焖它三五分钟--大概是茄软出汁没啥形的程度，开盖倒上抽空切好的鲜椒椒
步骤6/9 点击查看大图
顺手舀点酱尝尝小心烫，看情况加些生抽盐进去找补找补味道和咸淡
步骤7/9 点击查看大图
调整好了随手搅和两圈再稍微一咕嘟就可以关火找碗/盆往外挪了随便瞅两眼爱咋吃咋吃了
步骤8/9 点击查看大图
感觉有嗲稀可以淋上些水淀粉把汤汁收浓点儿，拿来拌/炒/焖各种碳水都非常不戳
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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