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春日家常菜土豆炖排骨

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土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，营养价值丰富。土豆有营养，是抗衰老的食物；排骨是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 500g

、

排骨 300g

、

葱段 3段

、

姜片 5片

、

八角 2个

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

冰糖 2颗

、

食盐 2勺

、

鸡精 1勺

、

老抽 2勺

、

葱花 2根

、

干辣椒 8个

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需食材，土豆切坨，浸泡防止氧化变黑。
步骤2/8 点击查看大图
排骨洗净，用料酒姜片腌制15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
排骨焯水，沸腾再煮2分钟。
步骤4/8 点击查看大图
锅里热油，先翻炒排骨至两面微黄，这样排骨肉香更浓郁。
步骤5/8 点击查看大图
在放八角、香叶、姜片、葱段、冰糖、花椒，调料翻炒至香气四溢。
步骤6/8 点击查看大图
煮开后加入土豆，放生抽、老抽、盐调味，中火煮半小时以上，最后转大火收汁。
步骤7/8 点击查看大图
起锅装盘。
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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