徽州炒年糕
每年到冬天,市场上有各种款式年糕,各家各户都喜欢炒年糕、煮年糕,还有把年糕烤焦黄,沾上酱料。年糕寓意很好,年年吃年糕,年年高! 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
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步骤1/15
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将以上食材、调料准备好。
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步骤2/15
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锅中放三勺菜籽油,九成热后,放入肉翻炒。
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步骤3/15
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加入一勺韩式辣椒酱,继续翻炒。
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步骤4/15
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加入切成段的四季豆,翻炒。加少量水。
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步骤5/15
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加入香菇片,继续翻炒。
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步骤6/15
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锅中加少量水。
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步骤7/15
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加入一小勺盐,翻炒后,盖上锅盖,加热,直至四季豆熟。
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步骤8/15
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加入素鸡和蒜白,翻炒。锅内不能太干,可以加少量水。
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步骤9/15
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蔬菜上面,均匀地铺上手指年糕,盖上锅盖,加热,直至年糕熟。
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步骤10/15
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撒上蒜叶和小葱。
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步骤11/15
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加上一勺韩式辣椒酱。
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步骤12/15
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放入一勺鸡油。
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步骤13/15
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翻炒后,蒜叶和小葱略变色关火。
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步骤14/15
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热气腾腾,美味的徽州炒年糕!
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最后一步
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成品图。
1.年糕不要选择那种太硬的,牙齿不好的,特别是老年人,咬不动。
2.食材讲究新鲜,成品才美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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