红丝绒花环蛋糕
恰逢圣诞前夕,大家都在撸各种圣诞主题的甜品!先来个红丝绒花环蛋糕应应景儿吧!红丝绒蛋糕胚用的是红丝绒精华,比红曲粉在颜色上更加靓丽一些。戚风胚用的是蛋糕卷的方法,不需要等待脱模的时间。又快又好看哦! 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/12
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红丝绒用的是精华,它的颜色会比红曲粉更加靓丽一些。玉米油可以用其他没有味道的油代替。金龙鱼蛋糕粉!做蛋糕棒棒哒!
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步骤2/12
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玉米油与牛奶混合,充分搅打至乳化后,筛入金龙鱼蛋糕粉,Z字搅拌至无颗粒后,加入蛋黄
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蛋黄与面糊搅打至顺滑后,加入红丝绒精华
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步骤4/12
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蛋白分3次加入白砂糖,打发至弯钩状态
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取三分之一蛋白与红丝绒面糊翻拌均匀
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步骤6/12
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再将它全部倒回到的蛋白中翻拌均匀
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步骤7/12
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11寸烤盘中垫上油纸(油布也可以)倒入面糊,抹平!轻震模具,将气泡震掉,烤箱150度,烘烤22-25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整
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步骤8/12
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出炉脱模,撕掉油纸,用慕斯圈压出2个环形
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步骤9/12
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淡奶油加白砂糖打发,装入带有裱花嘴的裱花袋中。图片中用的花嘴是惠尔通2D,花型也可随个人喜好选择
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步骤10/12
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将另一片蛋糕胚覆盖上,表面挤奶油花,在奶油话空隙的地方挤上奶油球小奶油花填充装饰
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步骤11/12
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摆上草莓装饰,其他水果也可以哦
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最后一步
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最后在表面撒一些防潮糖粉就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-11
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