栗子巴斯克蛋糕
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步骤1/6
①第一步煮栗子，栗子肉 300g，可以买迁西生板栗仁直接蒸熟；也可以不嫌麻烦买糖炒栗子剥出来，熟栗子果肉再加300g 清水煮开，水和果肉一起破壁机打成泥，精致的过筛一次！（2 配比食材熬煮，若栗子泥的重量为 100g，配合8%的细砂糖=8g 115%的淡奶油16%的黄油混。（参考的）
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步骤2/6
模具加入硅油纸，铺满一层栗子酱
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步骤3/6
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室温的奶油奶酪，淡奶油，糖搅拌均匀（冬天可以座在40-50度的热水上搅拌。）
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步骤4/6
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2个鸡蛋，1个蛋黄逐个加入盆里 搅拌均匀后再放下一个。烤箱预热
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步骤5/6
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最后加入玉米淀粉搅拌均匀后，过筛两遍。倒入模具里230度20分钟，表面如果没有焦黑就再加5分钟。
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最后一步
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晾凉后放入冰箱过夜～～～或奶油抹面也可哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-10
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