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不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！

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❤️这款黑森林慕斯，看上去真的是异常乖巧，整体圆溜溜的，边缘却又棱角分明，淌下的奶油也显得特别温柔，❤️最适合冬天在阳光下慢慢享受了！至于口感嘛，❤️我就不多说啦，自己试过就知道啦~ 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干碎 50g

、

黄油 20g

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 15g

、

牛奶 50g

、

樱桃利口酒 15g

、

吉利丁液 5g

、

黑巧克力 50g

、

巧克力碎适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奥利奥碎中加入20g黄油，搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
磨具底部用锡纸包裹，将奥利奥碎铺在底部，压实
步骤3/12 点击查看大图
放入冰箱冷藏
步骤4/12 点击查看大图
在两个蛋黄中加入15g白砂糖，打发至颜色发白
步骤5/12 点击查看大图
加入50g牛奶，搅拌均匀后，加入5g融化的吉利丁液，和15g樱桃利口酒，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
把60g黑巧克力隔水加热融化，将步骤5中的蛋黄糊，分次加入巧克力液中，搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
将110g淡奶油打发
步骤8/12 点击查看大图
将步骤6倒入步骤7中，搅拌均匀，慕斯糊就完成了
步骤9/12 点击查看大图
将慕斯糊装入裱花嘴，挤入冷藏好的饼底上
步骤10/12 点击查看大图
冷藏至凝固
步骤11/12 点击查看大图
脱模，挤上一层奶油
最后一步点击查看大图
撒上巧克力碎，在用蓝莓装饰一下，完成

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、不好脱模的话可以用吹风机吹一下慕斯圈，帮助脱模 2、奥利奥碎可以自己买饼干，去掉夹心压碎，可以直接买现成的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-10

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