鱼香茄条
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茄子炸完一定要晾~一定要晾~我就是没晾上茄子白炸了,都塌了~
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
茄子
600克
、
姜末
0.5g
、
葱末
0.5g
、
生抽
1勺
、
蒜末
1g
、
醋
2勺
、
水
五勺
、
糖
1勺
、
青椒
半个
、
香油
3滴
、
耗油
2勺
、
酱油
2勺
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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茄子去皮切成条状
-
步骤2/4
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茄条放盐,放入淀粉抓匀
-
步骤3/4
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半锅油烧热,炸茄条。炸出来一定晾一下~可以复炸一次
-
最后一步
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生抽,酱油,醋,糖,番茄酱,水,调成酱汁,热油辣椒段,爆香~放入料汁,炒香,收汁,将炸好的茄条放入锅中翻均匀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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