网红零食夏威夷果可可脆

浏览 4.4万 · 收藏 812

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

零难度易上手夏威夷果可可脆私房热卖单品，好吃到停不下来的网红小零食，入口香浓的巧克力坚果，搭配薄脆的饼底，一片接一片，下午茶甜点、追剧必备的小零食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

夏威夷果包浆材料：

、

夏威夷果仁 50克

、

黄油 10克

、

56%黑巧 5克

、

水饴（玉米糖浆） 10克

、

面糊底材料：

、

蛋清 85克

、

全蛋液 15克

、

淡奶油 20克

、

糖粉 80克

、

可可粉 20克

、

低筋面粉 65克

、

黄油 70克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前预热烤箱，上下火150度15分钟
步骤2/12 点击查看大图
黄油与黑巧克力隔水融化加入水饴拌匀
步骤3/12 点击查看大图
将夏威夷果仁倒入巧克力中拌匀，放一旁备用
步骤4/12 点击查看大图
开始制作面糊：将全蛋液、淡奶油一起加到蛋清中搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
加入糖粉搅拌至无干粉状态
步骤6/12 点击查看大图
筛入可可粉、低粉用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状
步骤7/12 点击查看大图
融化成液体的黄油少量多次加入面糊中拌匀
步骤8/12 点击查看大图
黄油与面糊充分融合即可装入裱花袋
步骤9/12 点击查看大图
裱花袋剪个小口挤在马卡龙硅胶垫或不沾烤盘上，面糊不要剂太厚，挤得薄面糊烤出来才香脆
步骤10/12 点击查看大图
在面上放上夏威夷果仁即可
步骤11/12 点击查看大图
柏翠·80L上下火150℃，烤15min.热风模式。多层烘烤，可观察状态上下盘、里外置换位置，全面烘烤。
最后一步点击查看大图
零难度、易上手。香香脆脆的热卖单品小零食就做好了，快动手跟我一起学起来吧！

小贴士

1、烘烤时间温度仅供参考，请根据自己烤箱温度性能情况适当调整。 2、刚出炉是微软的，冷却后就变脆啦。记得密封保存哦，以免受潮。 3、坚果可以换成自己喜欢的其它坚果。 4、动动小手跟我一起制作起来，交作业更是对老师的支持！关注糖贞糖，遇到制作问题可留言！！15347786620

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

换个做法