酸菜豆腐丝包子
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菜谱中只给了主用材料,没有给配料,因为我每次都是跟包饺子似的调馅料,有什么都放点,所以不细写
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1、干豆腐丝和黑木耳分别泡开切碎,蒜末切碎,热锅爆香蒜末,下干豆腐丝和黑木耳煸炒,加入少许盐、料酒和蚝油,翻拌均匀出锅,加入成品酸菜碎,翻拌均匀备用
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步骤2/4
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2、称量好所有面团需要的材料,揉搓成团,冰箱冷藏醒面30分钟(冬天室内温度就可以),揉搓成光滑面团,揉搓成长条分剂子
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步骤3/4
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3、剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,包入馅料,收口,依次包好所有包子,放入准备好的蒸格发酵至1.5倍大小,冷水上锅,水开后蒸12分钟闷3分钟出锅
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最后一步
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4、完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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