拉丝鸡腿面包
拉丝鸡腿面包 面包+鸡肉的美味连击,在家也能轻松制作,面包表面酥酥的内里棉软, 不仅有整个鸡腿还会拉丝哦,咬一口就会爱上的味道 早午餐来一个拉丝鸡腿包太满足了,如果没有烤箱也可以用炸甜甜圈的方法,放油锅里炸熟,简直太简单了,一起做起来吧~ 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/17
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鸡翅根洗净处理一下,把肉切开往上翻卷,放入适量奥尔良腌肉料拌匀,盖上保鲜膜密封腌制一晚.第二天用锡纸将鸡骨包裹住.
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步骤2/17
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厨师机中倒入金龙鱼面包用小麦粉,放入蛋液,酵母和牛奶.
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步骤3/17
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揉至表面光滑不沾手的面团,用保鲜膜密封,放冰箱冷藏8-12小时.(这一部提前一晚准备好,第二天早上做比较省时间)
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步骤4/17
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摆放入烤盘中,烤箱200度烘烤20-25分钟左右,晾凉备用.
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步骤5/17
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中种面团从冰箱中取出,放入主面团食材(除黄油外),低速揉至成团,再转4档揉至扩展阶段,大约8分钟
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步骤6/17
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放入黄油,先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段.
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步骤7/17
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柔道面团可以拉出薄薄的膜,用手指戳破时边缘状态光滑.
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步骤8/17
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面团揉圆️盖上保鲜膜醒发20分钟.
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步骤9/17
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面团平均分成8份揉圆在松弛15分钟.
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步骤10/17
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面团擀成圆形,轻轻拍掉气泡,翻面.
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步骤11/17
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放上适量马苏里拉芝士碎,放上烤好鸡翅根再放一些马苏里拉.
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步骤12/17
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包好收口处捏紧.
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步骤13/17
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刷上全蛋液,裹上面包糠放入烤盘中,温暖的的室内发酵约20-30分钟.
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步骤14/17
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烤箱提前预热至175度,放入面包烘烤20分钟.烤好后立即取出面包.
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步骤15/17
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表面挤上番茄酱、蜂蜜芥末酱、蛋黄酱.
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步骤16/17
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美味好吃的拉丝鸡腿面包就做好了~
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最后一步
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完成品
烤箱温度和时间仅供参考,还是要根据自己烤箱脾气适当调整时间和温度哦.
配方可做8个鸡腿面包
面包可以密封冷冻保存.复烤一下就可以享用啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-09
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