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热压三明治的做法

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热压三明治

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闲暇时烤两条手工吐司，切好可以吃好几天。早餐时取两片吐司，一个鸡蛋、一片火腿，半条黄瓜就可以做好吃的热压三明治，如果没有三明治机那就做成好吃又貌美的三明治。早餐再搭配一杯咖啡可真好～此食谱可做450g吐司/2条参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 500g

、

细砂糖 50g

、

耐高糖酵母 5g

、

鸡蛋液 100g

、

纯牛奶 250ml

、

盐 6g

、

黄油 38g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
烤好的吐司切片组织很好哦
步骤2/13 点击查看大图
所有食材混合揉成光滑的面团面团拉开可拉出手套膜即可将面团滚圆放入容器内进行发酵，发酵至2.5～3倍大
步骤3/13 点击查看大图
取出发酵好的面团，分割成均匀的6等份滚圆入容器内覆盖保鲜膜松弛30分钟
步骤4/13 点击查看大图
1、取出松弛好的面团2、排掉多余的气泡压扁，擀压成面皮3、面皮两侧向内折叠，擀压成长条状4、由上至下将其卷起如图
步骤5/13 点击查看大图
卷好的面卷
步骤6/13 点击查看大图
码放入模具内，进行发酵发酵环境湿度80%温度38度
步骤7/13 点击查看大图
发酵至8～9分满
步骤8/13 点击查看大图
这个高度即可
步骤9/13 点击查看大图
发酵好的吐司送入充分预热好的烤箱进行烘烤以上火130度下火190度烘烤38分钟。烘烤温度根据自己烤箱温度来哦，这个温度适合微雨的烤箱
步骤10/13 点击查看大图
吐司出炉了
步骤11/13 点击查看大图
震一下模具立刻倒扣在晾架上
步骤12/13 点击查看大图
吐司冷却后，切片
最后一步点击查看大图
早餐做成热压三明治很美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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