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热压三明治#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#(0/13)
烤好的吐司切片组织很好哦
所有食材混合揉成光滑的面团 面团拉开可拉出手套膜即可 将面团滚圆放入容器内进行发酵，发酵至2.5～3倍大
取出发酵好的面团，分割成均匀的6等份 滚圆入容器内覆盖保鲜膜松弛30分钟
1、取出松弛好的面团 2、排掉多余的气泡压扁，擀压成面皮 3、面皮两侧向内折叠，擀压成长条状 4、由上至下将其卷起 如图
卷好的面卷
码放入模具内，进行发酵 发酵环境湿度80%温度38度
发酵至8～9分满
这个高度即可
发酵好的吐司送入充分预热好的烤箱进行烘烤 以上火130度下火190度烘烤38分钟。 烘烤温度根据自己烤箱温度来哦，这个温度适合微雨的烤箱
吐司出炉了
震一下模具立刻倒扣在晾架上
吐司冷却后，切片
早餐做成热压三明治很美味。
烤好的吐司切片组织很好哦