草莓舒芙蕾
平底锅就能实现舒芙蕾自由,这个用量正好适合小朋友,微甜,快给小朋友试试做起来吧
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分离
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步骤2/10
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蛋黄中加入20毫升牛奶拌匀
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步骤3/10
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筛入20克低筋面粉拌匀
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步骤4/10
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蛋清中挤入几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入打发至尖勾提起不掉落状态
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步骤5/10
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舀三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/10
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再将蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀
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步骤7/10
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倒入裱花袋中,底下剪小口
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步骤8/10
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锅中加入少许黄油,小火融化,挤入蛋糊,倒少许清水,加盖焖三分钟
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步骤9/10
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翻面,再加入少许清水焖五分钟,一定要全程小火
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最后一步
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盛出放入草莓,撒上糖粉即可
1、蛋清打发一定要在无水无油的盆中
2、煎的时候一定要全程小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-08
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