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冬日懒人餐——芸豆炖蹄花，美味还不胖的做法

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冬日懒人餐——芸豆炖蹄花，美味还不胖

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冬天一日甚过一日，北方需要抵制寒冷，南方需要抗住湿冷，自然得好好补补！今日便由小帝君下厨，做一道芸豆炖蹄花，给小伙伴们一顿美餐吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大猪蹄子

、

芸豆

、

葱姜

、

小米椒

、

绿帝五古三香花生油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.芸豆提前1晚泡发2.买几个大猪蹄子，去毛剁成块；3.锅中倒入冷水，加入姜片+葱段+料酒，大火煮开；
步骤2/3 点击查看大图
4.猪蹄捞出洗净，在干净的锅中倒入适量的花生油，倒入猪蹄翻炒至微黄，加入足够的清水，一块拍扁的生姜，一小勺白醋，大火煮上30分钟，不时撇出浮沫；5.再转小火，加入泡好的芸豆，盖上锅盖慢慢炖上2小时左右；
最后一步点击查看大图
6.出锅前加入适量的盐调味，撒上葱花。7.调个灵魂蘸酱：小米椒+葱花+油泼辣子+生抽+香醋，吃的时候沾上酱汁，软糯糯，好吃到嗦手指！

小贴士

煲汤最忌油腻但由新鲜大花生慢榨而成绿帝五古三香花生油能使汤鲜香而不油腻美味还不胖喝一口滚烫鲜香的蹄花汤，再吃满满一口入口即化的蹄花简直犯规！还在等什么，赶快做起来吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-08

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