超治愈！会爆浆的抹茶蛋糕！
❤️就在爆浆奶油缓缓流下的几秒钟，抹茶粉慢慢散开，形成不规律的纹路，整个心都被融化了呀，❤️真的很治愈！放入口中，似有若无的爆浆奶油和口感轻盈的戚风蛋糕，清甜中带着一丝丝抹茶的微苦，好吃不腻！❤️ 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#
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步骤1/11
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色拉油中倒入5g抹茶粉，搅拌均匀
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步骤2/11
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加入55g牛奶，搅拌均匀
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步骤3/11
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筛入40g低筋粉，搅拌均匀
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步骤4/11
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将三个蛋黄蛋清分离，将三个蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀
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步骤5/11
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在鸡蛋清中加入40g糖，打发至鸡尾状
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步骤6/11
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挖1/3的蛋白到抹茶面糊中，翻拌均匀
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步骤7/11
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将步骤6再全部倒入剩余的蛋白里
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步骤8/11
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倒入模具中
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步骤9/11
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送入烤箱，上下火160℃，烘烤45min左右
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步骤10/11
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取出蛋糕胚，围上透明的慕斯围边，倒入爆浆奶油（先将抹茶粉跟一点点奶油混合，调成一个抹茶膏，然后再在剩下的淡奶油中加糖，打到微微发，有较强的流动性即可，再加入抹茶膏搬运就好了）
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最后一步
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表面筛点抹茶粉，完成
1、抹茶换成可可也是一样的哦，但是可可粉比抹茶粉容易结块，需要有点耐心哦
2、爆浆奶油不能所有材料直接放一起打发，那样的话抹茶粉会里面有颗粒，也会导致打发过度，没有流动性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-08
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