爆浆豆沙饼,咬一口软乎乎的豆沙饼,后悔没有早点制作
一款软乎乎的豆沙小饼,好吃的停不下来,关键是还会爆浆呢! 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/14
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容器内倒入面粉,放入除黄油外所有原料;
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步骤2/14
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筷子先搅拌成絮状,手揉成光滑的面团;
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步骤3/14
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加入黄油;
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步骤4/14
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揉到拉出薄膜手指戳洞,洞口无锯齿;
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步骤5/14
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覆盖保鲜膜,基础发酵;
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步骤6/14
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发酵至原体积的2倍大左右;整理排气,分割50g/个的面团,
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步骤7/14
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揉圆,松弛15min左右;
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步骤8/14
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面团压扁擀成圆形,包入约40g的水豆沙馅料,接口收好捏紧,放入烤盘中,二次发酵约原体积的0.5倍大左右;
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步骤9/14
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面团压扁擀成圆形,包入约40g的水豆沙馅料,接口收好捏紧,放入烤盘中,二次发酵约原体积的0.5倍大左右;
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步骤10/14
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面团压扁擀成圆形,包入约40g的水豆沙馅料,接口收好捏紧,放入烤盘中,二次发酵约原体积的0.5倍大左右;
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步骤11/14
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面包表面喷水,表面撒上白芝麻,盖上烘焙油纸,压上烤盘,放入预热好的烤箱上下火160℃,烘烤约15-20min左右,表面上色烤盘拿下来,继续烘烤至熟透即可;
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步骤12/14
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面包表面喷水,表面撒上白芝麻,盖上烘焙油纸,压上烤盘,放入预热好的烤箱上下火160℃,烘烤约15-20min左右,
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步骤13/14
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表面上色烤盘拿下来,继续烘烤至熟透即可;
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最后一步
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表面上色烤盘拿下来,继续烘烤至熟透即可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-08
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