焦糖海盐栗子蛋
小时候,一到秋冬季节,最喜欢糖炒栗子的味道。不过,栗子壳有时候不是很好剥开,一直到我遇到了栗子蛋糕。柔软的蛋糕,配上浓浓的焦糖栗子香,实在太美味了!现在我自己也学会了做栗子蛋糕。每每做好,和朋友们一起享受下午茶甜品聚会。非常的惬意美好。这次的栗子蛋糕卷,我做成了小蛋糕的造型。精致美味并存。蛋糕还是会用我一直非常喜欢的金龙鱼家用原味蛋糕粉 ,做出来的蛋糕非常松软,搭配浓浓的栗子奶油和栗子酱,混合一点点焦糖海盐的咸香,吃起来超级满足,让人回味无穷。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
248克
69克
215克
2178
千卡
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步骤1/21
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1、淡奶油放入微波炉中火加热到60度,2、细砂糖和水一起倒入不粘锅中,小火加热到糖水冒大泡呈现琥珀色,3、分次加入淡奶油,并且不停搅拌,直至焦糖酱可以挂浆在刮刀上4、加入海盐和黄油,拌匀后倒入罐子中即可。
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步骤2/21
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制作焦糖海盐栗子泥去皮栗子加入水、盐和糖煮熟透,倒掉水,一半栗子(完整的栗子)冷却后转冷藏待用。
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步骤3/21
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1、另外一半栗子加入牛奶,用破壁机打成栗子泥。放入不粘锅中炒到粘稠。2、再加入100g焦糖海盐酱,一起搅拌均匀,并且翻炒到粘稠顺滑。3、最后加入黄油,融化后搅拌均匀即可。如果想要非常细腻顺滑,可以再过筛一遍。
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发布于 2021-12-07
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