菌菇蒜香酱焖排骨
这道菜酱香浓郁,咸鲜微甜。我用了葱伴侣六月香豆瓣酱、蒜蓉酱和辣椒酱,不用再加糖和盐,简单易做,厨房小白也能做出的美味。配菜用的是香菇,朋友们可根据自己的喜好随意调整。 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
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步骤1/9
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主要食材
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步骤2/9
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排骨洗净焯水去除血沫,捞出备用
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步骤3/9
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锅中倒宽油,油温六成热放入葱花、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
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步骤4/9
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关火,放入葱伴侣六月香豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱各2勺和辣椒酱1勺
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步骤5/9
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小火翻炒均匀
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步骤6/9
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放入焯过水的排骨和鲜香菇片,中火迅速翻炒
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步骤7/9
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兑入清水没过排骨,加入生抽、老抽、料酒和醋,中火焖炖,其间翻拌几次,为的是上色均匀
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步骤8/9
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收汁,色泽油亮,很诱人!
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最后一步
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装盘,撒些青蒜叶装饰,同时也能增加蒜香味。尝一尝,酱香+蒜香+菌菇香+排骨香,香香入口,再配一碗大米饭,完美!
1.配菜可根据喜好随意搭配:比如杏鲍菇、土豆块、山药等等都可以;
2.因为酱油含盐,豆瓣酱和辣椒酱也鲜甜咸香,这道菜无需再加盐、糖和味精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-07
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