龙爪菇牛肉煲
超市里新鲜的食材越来越丰富,第一次看见这龙爪菇,有心查了下才知道这是武夷山脉特产的野生菌菇,口感脆嫩、味道鲜美,正好买回来煲汤。用新得的两个新思特的炖盅来做,一份的量正好够一人食,珊瑚橘和薰衣草紫两个颜色,一个浓烈一个淡雅,隔水蒸了龙爪菇牛肉煲,适合冬天~
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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牛肉洗净后,放入冷水锅中大火烧开,撇去浮沫。
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步骤3/8
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压力锅中加入足量清水放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、山楂,大火烧开。然后将焯好水的牛肉放入压力锅中,大火煮开,盖上锅盖焖煮40分钟左右。
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步骤4/8
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龙爪菇和虫草花洗净,胡萝卜去皮切成滚刀块备用。
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步骤5/8
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胡萝卜打底放入炖盅中,再放入龙爪骨和虫草花。
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步骤6/8
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将牛肉和牛肉汤放入炖盅中,加入盐,上下层隔水炖20分钟即可。
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步骤7/8
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做好啦
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最后一步
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成品~
Olivia美食记录:
1、牛肉可随个人喜好选择,牛腩、牛肋条或牛毽子切块都可以。
2、龙爪菇脆嫩爽口,胶质含量很高,属于野生菌菇,营养十分丰富适合煲汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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