烤茄子
冠利芥末青瓜蓉 - 爽脆青瓜粒搭配芥末，适配三明治、热狗等，也可搭配中式烧烤。
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步骤1/7
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在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟 ；
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步骤2/7
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烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎 ；
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步骤3/7
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锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟；
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步骤4/7
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加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火 ；
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步骤5/7
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为了增加口感，小姿还在酱汁里面增加了一勺冠利芥末青瓜蓉汉堡酱；
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步骤6/7
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烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味 ；
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最后一步
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煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦 ～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-04
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