在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟 ；
烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎 ；
加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火 ；
为了增加口感，小姿还在酱汁里面增加了一勺冠利芥末青瓜蓉汉堡酱；
烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味 ；
煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦 ～
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