雪花全麦豆沙面包
马上就是圣诞节啦!先安排一个雪花面包吧,这款面包颜值很高,看着很复杂,实际上整形却很容易,大家可以试试哦~
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步骤1/17
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将黄油外的所有材料混合揉面
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步骤2/17
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揉至光滑加入黄油
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步骤3/17
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继续揉面至扩展阶段
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步骤4/17
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面团取出无需醒发,分成4份滚圆
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步骤5/17
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擀成20厘米大小
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步骤6/17
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提前准备煮好红豆、打成红豆沙再炒干水分,加入黄油和糖搅拌备用,铺上一层红豆沙
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步骤7/17
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盖一层面团,再铺红豆沙,最终是4层面团、3层豆沙
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步骤8/17
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中心用瓶盖做个标记
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步骤9/17
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用刮板先分成4份(整形需要垫在油纸或者直接在烤盘内做,图中我在硅胶垫上做的,后面移到烤盘老费劲了,所以大家记得改进哦~~)
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步骤10/17
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再分成一共16份
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步骤11/17
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2个为一组,分别往外卷2圈
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步骤12/17
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收口粘紧
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步骤13/17
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全部做好,在30度左右环境下发酵
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步骤14/17
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至2倍大,表面散些高粉,烤箱中层170度烤20分钟
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步骤15/17
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出炉
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步骤16/17
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颜色烤深一点好看哦
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最后一步
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吃起来吧
这是一次发酵的做法,即揉面后直接整形,再发酵和烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-01
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