这锅软到心坎儿的猪蹄,真的太糯了入口即化,一整个被治愈
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腐乳猪蹄顾名思义用腐乳烹的猪蹄,这道菜的灵魂调味——腐乳,它的添加能省去很多友友们不会调味的麻烦,炖出来的猪蹄,在视觉上色泽比传统红烧更加红亮,味觉上更加香浓,还能去腥中和腻味,吃起来一点儿也不腻。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
猪蹄
2只
、
葱
3段
、
姜
5片
、
大料
2颗
、
花椒
20粒左右
、
香叶
2片
、
干辣椒
2个
、
红腐乳
2块
、
红腐乳汁
30毫升
、
冰糖
15克
、
盐
3克
、
老抽
5毫升
、
料酒
15毫升
、
油
20毫升
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1、猪蹄剁成大块,放入沸水中焯烫一下,捞出后冲净表面的浮沫沥干备用;
-
步骤2/5
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把2块腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎,葱切段,姜切片,其他香料准备好装到调料包里;
-
步骤3/5
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自动锅内放入全部的调料和水,再放入焯好的猪蹄;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-11-30
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