油条酿芝士虾滑
来自吃货的力量，喝早茶吃过的红米肠，外面就是用红米浆制作的肠粉包裹油条酿虾滑或者墨鱼滑。红米浆以后再解锁，油条里面塞虾泥倒是方便实施
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准备正常大小油条2根（会余下一点，如果只用1根油条，虾滑可以适当减少一点），两头去掉，中间可以切三段，再撕开备用
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步骤2/10
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虾滑的制作可以参考上一条食谱，或者直接买品牌的半成品吧，品质也有保障的！娃很喜欢芝士，我加了芝士片切小块一起嚯嚯了。装入裱花袋备用。
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步骤3/10
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原计划是直接把虾滑往油条里面灌，发现空洞组织不均匀，不方便操作呀
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果断把油条改刀，直接用厨房剪剪开，这样塞虾滑方便多了，很快就填满油条中空
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来个近景看看
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还是填充得比较饱满哈，虾滑，芝士都能看到
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步骤7/10
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空气炸锅160℃，十分钟。本来有点担心虾滑熟不熟？油条会不会焦了。结果还不错。这一步还是建议豆友根据自家的工具和经验做一点微调哈。用烤箱也可以，但是油条会更脆或者发硬；油炸当然也可以，凭感觉，可能颜色会很深。
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摆盘开吃吧！
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咸与鲜的绝美碰撞，再用炼乳的甜来综合一下，感觉大人的口味，加泰式甜辣酱应该会更好吧！
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最后一步
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来个特写康康，可以清晰的看见，虾滑的粉嫩，全熟状态哈，油条中空组织也是绵软的，外圈酥脆。
成品在茶楼里一般蘸沙拉酱或番茄酱，这个没有限制，个人喜好吧！余下的油条头，一样空气炸锅加热，因为没有虾滑内馅，时间必须短一些哈，虾滑自己做也不麻烦，不过买品牌的也可以放心，这样操作不费时，下次就愿意再折腾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-30
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