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油条酿芝士虾滑(5/10)
准备正常大小油条2根(会余下一点,如果只用1根油条,虾滑可以适当减少一点),两头去掉,中间可以切三段,再撕开备用
虾滑的制作可以参考上一条食谱,或者直接买品牌的半成品吧,品质也有保障的!娃很喜欢芝士,我加了芝士片切小块一起嚯嚯了。装入裱花袋备用。
原计划是直接把虾滑往油条里面灌,发现空洞组织不均匀,不方便操作呀
果断把油条改刀,直接用厨房剪剪开,这样塞虾滑方便多了,很快就填满油条中空
来个近景看看
还是填充得比较饱满哈,虾滑,芝士都能看到
空气炸锅160℃,十分钟。本来有点担心虾滑熟不熟?油条会不会焦了。结果还不错。这一步还是建议豆友根据自家的工具和经验做一点微调哈。用烤箱也可以,但是油条会更脆或者发硬;油炸当然也可以,凭感觉,可能颜色会很深。
摆盘开吃吧!
咸与鲜的绝美碰撞,再用炼乳的甜来综合一下,感觉大人的口味,加泰式甜辣酱应该会更好吧!
来个特写康康,可以清晰的看见,虾滑的粉嫩,全熟状态哈,油条中空组织也是绵软的,外圈酥脆。