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家常葱油饼，做法简单，学会了随时在家做

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉约200克

、

小葱 1把

、

盐适量

、

食用油适量

、

五香粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
盆里准备约200克的面粉。2/3用开水烫面，1/3用温水和面，再加一勺油，一起揉成一个很软的面团，饧5分钟。
步骤2/14 点击查看大图
1把小葱切碎备用。
步骤3/14 点击查看大图
小碗里放3勺面粉，加2勺盐，2勺五香粉，用热油泼一下，拌匀，做成一碗稍稀的油酥。
步骤4/14 点击查看大图
面团移到面垫子上，不用揉，稍微整理一下，搓成长条形，切成均等的剂子，然后逐个团圆。
步骤5/14 点击查看大图
取一个剂子擀成薄薄的大面皮，抹上油酥，撒上小葱花，自下而上卷起来。
步骤6/14 点击查看大图
边卷边压实，排出里面的空气，然后从右到左卷，边卷边抻长，尾巴处压在底下，做好后再松驰5分钟。
步骤7/14 点击查看大图
按下来把饼坯擀开。
步骤8/14 点击查看大图
电饼铛预热，刷上一层油，放入一张葱花饼。
步骤9/14 点击查看大图
盖上盖子烙，这样保证饼子表面不干硬。
步骤10/14 点击查看大图
烙至一面金黄，翻面烙，烙至两面金黄熟透，即可出锅。
步骤11/14 点击查看大图
这是一张烙好的葱花饼。
步骤12/14 点击查看大图
切成自己喜欢的形状。
步骤13/14 点击查看大图
可以一次多做几张，用保鲜膜包好，放冰箱里冷冻起来。吃时不用解冻，直接上锅烙。
最后一步点击查看大图
开吃啦！外酥里软，葱香味浓，不用就菜，也能一口气吃上两张。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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