香煎羊排这样做,外煎里嫩,汁水饱满
羊肉肉质细嫩、营养丰富,冬季多吃羊肉能暖身补气、增强免疫力,因此羊肉历来是民间冬季进补的重要食材之一。眼下已入冬,正是吃羊肉进补的好时节。 羊排是羊的肋条,外层覆盖一层层的薄膜,肥瘦结合、肉质松软,适合烧、焖、烤、煎、炸等多种做法。 羊肉的膻味很大,在吃的时候如果有膻味,羊肉的味道就会大打折扣。所以不管何种做法,羊肉去除膻味是最为关键的一步。下面以煎羊排为例,分享去除羊肉膻味的技巧,一起来看看吧。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
1克
4克
7克
42
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
1、羊排洗干净,用厨房用纸吸干血水,放红葱头、海盐、白糖、百里香、啤酒拌匀,腌制半小时入味。如果是冷冻羊排,要提前取出放进冷藏室低温解冻,再进行腌制。羊排去除膻味很关键,大部分人会选择料酒来去膻,这里不建议加料酒。因为料酒不能有效地去除羊肉的膻味,且羊肉下锅时料酒不能完全挥发,料酒味道残留在羊肉里,吃起来会有一股奇怪的味道。煎羊排,建议大家用啤酒。
-
步骤2/9
点击查看大图
铸铁锅烧热,倒入食用油,转小火,把羊排立着放进锅里,煎出油脂。
-
步骤3/9
点击查看大图
再转中小火,把羊排放平煎,煎2分钟翻面,继续煎2分钟再翻面,如此反复煎。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2021-11-29
香煎羊排这样做的相关分类
香煎羊排这样做的相关推荐
-
香煎羊排
13971人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#黄油煎羊排
174001人看过 -
黑胡椒红酒煎羊排
134456人看过 -
法式煎羊排
372785人看过 -
#本周热榜#香煎羊排
39210人看过 -
#肉食主义#迷迭香煎羊排
99961人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25319728人看过 -
煎羊排
139264人看过 -
香煎羊排
82156人看过 -
简易版快手香煎羊排 无需烤箱
179800人看过 -
香煎羊排
32897人看过 -
香煎羊排
10498人看过