湿炒牛河VS干炒牛河
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这是个人对炒粉的心得分享。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单
加入采购清单
牛肉
适量
、
河粉
适量
、
猪油
适量
、
淀粉
1勺
、
盐
适量
、
花生油
适量
、
耗油
适量
、
鸡蛋清
适量
、
老抽
适量
、
味极鲜
适量
、
姜葱料酒
适量
、
生抽
适量
、
绿豆芽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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第一步:腌制牛肉，把买回来的牛肉洗干净切片，分开两个碗进行腌制。湿炒牛肉:碗里加入淀粉，生抽，老抽，盐，鸡蛋清，耗油，姜葱料酒，味极鲜，花生油。干炒牛河:碗里加入盐腌制。备用。
-
步骤2/7
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绿豆芽洗干净去掉头尾备用。
-
步骤3/7
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把河粉搞散备用，炒的时候就不会粘在一起。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-11-27
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