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蒜辣椒耳烧鸭血的做法

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蒜辣椒耳烧鸭血

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【6-157】这是一个去腥好说入味难硬烧不如勾薄芡的故事……本月补铁菜有 ----- 2021.11.26

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血一盒

、

尖椒两个

、

蒜薹一小把

、

木耳一小把

、

料酒一咕嘟

、

生抽一咕嘟

、

醋一点

、

盐可省

、

淀粉适量

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅里加水大火烧开，先把提前泡透收拾干净的胖木耳扔进去
步骤2/10 点击查看大图
咕嘟它一两分钟再淋咕嘟料酒倒鸭血，抽空拆盒冲洗干净看心情切块或者三角片那种
步骤3/10 点击查看大图
继续咕嘟它半分钟关火挪出去等会儿用，再次开火热热锅加油晃匀扔椒块
步骤4/10 点击查看大图
中火随便扒拉两下撒上一半的蒜薹粒，大蒜葱白那些也可以
步骤5/10 点击查看大图
继续划拉到椒出辣味儿蒜挺香，倒上开头收拾好的木耳鸭血片顺手淋上一点点醋
步骤6/10 点击查看大图
中大火努力翻几圈，淋咕嘟生抽进去调个咸淡
步骤7/10 点击查看大图
拿不准量可以端锅离火揪片椒尝尝小心烫，缺咸味补盐补生抽欠香味点鸡精或料油
步骤8/10 点击查看大图
完事儿撒上剩下的蒜薹红椒碎，温柔翻匀划拉香了淋两圈水淀粉进去拢个小薄芡
步骤9/10 点击查看大图
确认椒蒜熟度汤汁浓稠度啥的都挺合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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