酱猪肘
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年夜饭必备的一道下酒菜,至少我们家是的 如果有老卤那色泽味道就更赞,但是考虑到很多人家都没有,今天就教大家如何制作新卤水 其实一点都不难哦
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食材清单
加入采购清单
猪肘子
一个
、
大葱
一根
、
生姜
6g
、
料酒
2勺
、
豆瓣酱
2勺
、
香辣酱
1勺
、
生抽
3勺
、
老抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
干山楂
3g
、
草果
2个
、
桂皮
3块
、
香叶
3片
、
丁香
1g
、
花椒
3g
、
白芷
3g
、
冰糖
3g
、
盐
1勺
、
鸡粉
0.3g
烹饪步骤
-
步骤1/18
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菜市场买一个新鲜的大猪肘子回来,用修眉毛的刀子把上面的毛毛刮干净,也可以叫菜市场卖肉的处理他们有专门的东西处理起来更快
-
步骤2/18
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毛毛处理干净之后大盆子装冷水浸泡几个小时,中间记得换水血水处理干净口感会更好哦
-
步骤3/18
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肘子冷水入锅,加入大葱段,姜片两勺料酒中火开始煮
步骤4/18
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发布于 2021-11-25
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