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英式伯爵红茶蛋糕卷

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姑苏小影

个人爱好喝茶，所以关于茶类的食物，都比较喜欢，各种想尝试。看见山姆有卖这种伯爵蛋糕卷，自己尝试做一下，口感挺不错的。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 4个
、
细砂糖 25克
、
玉米油 50克
、
伯爵红茶 2克
、
牛奶 50毫升
、
低筋粉 60克
、
淡奶油 300克
、
糖粉 25克
烹饪步骤
小贴士

蛋清蛋黄分离时，蛋清里一定不能有蛋黄，这样会比较好打发。加入面粉时，最好用Z字形方法拌匀，这样不容易起筋。打发淡奶油时，最好底下垫个盆，装点冰水，隔着冰水比较好打发。烤箱的温度，按自家烤箱的脾气，我家的是ACA风炉，150度就够了。个人不喜欢太甜，细砂糖就加的比较少。这要看个人口味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24

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