斑马纹奶香馒头
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馒头是北方人传统中式面食,一般用中筋面粉制作,即使有的高筋面粉标注“馒头专用粉”,但也只是蛋白质含量较高的中筋面粉。 今天我就蒸一锅黑白配的斑马花纹牛奶馒头。黑色,是加了纯黑芝麻酱揉的面团;牛奶,是用纯牛奶揉面,奶中的蛋白质多少能提高一些面粉筋度,营养更丰富,奶香很浓郁。加一丢丢细砂糖,这小馒头白嘴儿都能吃半锅。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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烹饪步骤
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步骤1/15
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干酵母、细砂糖、牛奶同入盆中,用筷子搅拌几下,使酵母能够溶解在牛奶中;
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步骤2/15
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倒入面粉,一般都用中筋面粉,但用低筋面粉也可以;
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步骤3/15
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用筷子搅拌成团;
步骤4/15
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发布于 2021-11-24
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