胡萝卜馒头｜宝宝辅食
记录
6克
14克
79克
420
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/6
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准备好材料：胡萝卜切片，将20毫升纯牛奶和胡萝卜放入辅食机中搅打成泥状或者细小状（给小宝宝吃一定要泥状，可以上锅蒸熟再压成泥状，然后晾凉后再和进面里，不然有颗粒感）
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步骤2/6
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将另外的10毫升牛奶加热至30度，用来融化酵母再将胡萝卜泥和猪油、融化的酵母一起放入面粉中，搅拌成絮状，途中如果发现面粉太干，可以少量加一点牛奶
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步骤3/6
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将面团揉出光滑，用面盆倒扣上面发酵2个小时左右
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步骤4/6
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面团发酵后成1.5倍
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步骤5/6
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再次将面团排气揉匀，搓成喜欢的形状上冷水锅，盖锅盖，再次发酵10分钟后蒸10分钟
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最后一步
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蒸好后一定要闷2-5分钟再开盖
1、配方中没有加糖，一般我都是给小孩配炼乳蘸着吃的；
2、面团发酵成功体积膨胀约1.5-2倍，摸着面团轻飘飘的；
➋揉面到位（馒头光滑关键）：
揉面的时候像洗衣服一样搓出去，用手掌根的力量，直到面团揉光滑。
➌焖2-5分钟：
蒸馒头过程中千万不要打开盖子，不然会回缩，做好后焖2-5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-24
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