暖冬草莓塔:今年冬天的第一款草莓蛋糕~
朋友送的草莓,趁新鲜把它们做了,虽然还有一个月才到圣诞,但我已经等不及想做草莓塔了!!! 大块的草莓,大口吞下是一种什么样的感觉?带你感受下~ 这次我给了抹面的视频教程,不会很难,看看都能学会,蛋糕胚从大到小堆起来,就跟金字塔差不多。 蛋糕胚我讲过很多次,不会的话去翻前面的菜谱。 需要注意的点: 1. 蛋糕胚的组成是:6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个; 2. 抹面不需要太多特殊技巧,把奶油糊上去就行; 3. 插件随意,喜欢放什么都可以,金色丝带推荐。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
194克
71克
134克
1928
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/14
点击查看大图
1. 水和奶茶混合,奶茶就是50克热牛奶和一个红茶包冲出来的。
-
步骤2/14
点击查看大图
2. 加10克白砂糖,搅拌至乳化,没有明显的油和水,有点粘稠的液体状态就是对的。
-
步骤3/14
点击查看大图
3. 筛入55克低筋面粉。
-
步骤4/14
点击查看大图
4. 搅拌至无干粉的状态。
-
步骤5/14
点击查看大图
5. 加入四个蛋黄。
-
步骤6/14
点击查看大图
6. 搅拌至面糊细腻,无颗粒状态。
-
步骤7/14
点击查看大图
7. 蛋清分三次加入白砂糖,打发至如图的状态。
-
步骤8/14
点击查看大图
8. 打发好的蛋清,分三次加入面糊。
-
步骤9/14
点击查看大图
9. 翻拌均匀,面糊细腻的状态就可以了,不要过度搅拌,蛋糕容易发不起来。
-
步骤10/14
点击查看大图
10. 倒入烤盘。
-
步骤11/14
点击查看大图
11. 轻振几下排出气泡。
-
步骤12/14
点击查看大图
12. 烤箱上下火150度烤20-25分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
13. 烤好的蛋糕胚,用模具压成7份:6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个,待会好抹面。
-
最后一步
点击查看大图
14. 抹面教程在视频里,直接去看视频就可以了~
1. 蛋糕胚的组成是:6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个;
2. 抹面不需要太多特殊技巧,把奶油糊上去就行;
3. 插件随意,喜欢放什么都可以,金色丝带推荐;
4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-23
草莓蛋糕的相关分类
草莓蛋糕的相关推荐
-
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67485901人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
227272人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1438680人看过 -
凉拌牛肉|秘制料汁(拌鞋垫儿都好吃的那种)|超级详细
753480人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#1-3草莓蛋糕
116068人看过 -
空气炸锅烤五花肉|自制烤肉巨好吃!0失败
766977人看过 -
鲜果裸蛋糕(最简易的奶油水果蛋糕)
442346人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
895032人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11089797人看过 -
#福临门 幸福临门#新年草莓蛋糕杯
143204人看过 -
草莓蛋糕
16896人看过 -
奥利奥奶油蛋糕
1740547人看过