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#我心中的冬日限定#暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~(2/14)
1. 水和奶茶混合，奶茶就是50克热牛奶和一个红茶包冲出来的。
2. 加10克白砂糖，搅拌至乳化，没有明显的油和水，有点粘稠的液体状态就是对的。
3. 筛入55克低筋面粉。
4. 搅拌至无干粉的状态。
5. 加入四个蛋黄。
6. 搅拌至面糊细腻，无颗粒状态。
7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图的状态。
8. 打发好的蛋清，分三次加入面糊。
9. 翻拌均匀，面糊细腻的状态就可以了，不要过度搅拌，蛋糕容易发不起来。
10. 倒入烤盘。
11. 轻振几下排出气泡。
12. 烤箱上下火150度烤20-25分钟。
13. 烤好的蛋糕胚，用模具压成7份：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个，待会好抹面。
14. 抹面教程在视频里，直接去看视频就可以了~