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小酥肉的做法

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小酥肉

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今早买了点猪肉，刚好家里有红薯粉，干脆炸个小酥肉好了，保鲜袋装起来，煮在白菜里或者是做糖醋都很棒。

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猪肉 1000g

、

鸡蛋 3个

、

植物油适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

红薯粉 200 g

、

花椒粒约30颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉切条加入鸡蛋和调味料搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
粉和水份的比例掌握好。
步骤3/5 点击查看大图
火烧热油，下裹满粉浆的肉条。
步骤4/5 点击查看大图
炸至表面起硬壳捞起来。
最后一步点击查看大图
大火复炸一次。捞起装盘。

小贴士

肉条切均匀。花椒粒增香，可加可不加，调味料可以根据自己的口味适量增减。植物油还是尽量多点，我的不太够，复炸的时候有点麻烦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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