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酥粒南瓜马芬的做法

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酥粒南瓜马芬

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家住农村的我，在院子边种了一些蔬菜。蔬菜的品种并没有固定，都是按喜好与季节的变化而决定。之前种了些老品种的南瓜口感和味道很不错，在吃腻了蒸蒸煮煮之后。我今天决定换一个做法，让孩子们品尝一下南瓜的好滋味。在寻思片刻之后，决定用朋友之前做过发布的南瓜马芬。据介绍这一款蛋糕味道浓郁口感醇厚回香特别好吃，所以今天我也就顺便拔草一下试试这一款蛋糕的口感与味道。没想到做后正如朋友所述确实好吃，个人感觉还有点“咽人”因为好香。它的做法并不难，只要你注意看看教程及细节提醒你也就能做出来了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

南瓜泥 200克

、

全脂奶粉 20克

、

黄油 120克

、

细砂糖 75克

、

鸡蛋 2个

、

无铝泡打粉 8克

、

酥粒

、

杏仁粉 35克

、

黄油 6克

、

糖粉 12克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
开始制作时首先准备好酥粒，所以要提前拿出黄油进行软化。把所需要的黄油放入盆中加入糖粉、杏仁粉揉捏均匀，然后搓成碎粒放置一边备用。根据环境的温度决定是否暂时放入冰箱冷藏，这样可以避免黄油融化。
步骤2/7 点击查看大图
老南瓜去皮后放入蒸笼蒸熟烂，然后放入盆中捣成南瓜泥。待南瓜泥晾至微温时加入细砂糖及黄油然后搅拌均匀，如果南瓜泥温度太低无法溶解黄油。可以用'坐浴'的方式进行搅拌，即把盆放置在热水上进行搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
待黄油与南瓜泥搅拌均匀之后，打入鸡蛋进行搅拌融合。鸡蛋挑选大一点的即可，没有特别的要求。
步骤4/7 点击查看大图
接着过筛入奶粉、低筋面粉及泡打粉，泡打粉必须选择无铝泡打粉。这样才能吃得健康吃得安心，这一个部分不能随便。
步骤5/7 点击查看大图
把面糊翻拌至无干粉状态并且均匀融合，然后装入裱花袋中静置10分钟。让面糊充分吸收一下水分，然后剪开一个口子挤压入纸杯中。如果想要大爆炸头就挤满纸杯，大致是8个。如果是蘑菇头就是9个，平模微高就是12连模根据个人的需求决定。
步骤6/7 点击查看大图
拿起模具稍微摇震一下，然后撒上酥粒即可放入烤箱烘烤。烤箱提前预热165度，上下火中层烤制30分钟。待时间到后，出炉放置冷却即可。
最后一步点击查看大图
非常好吃的一款南瓜口味蛋糕，热量有点高但当你吃一口你就会知道什么是美味。

小贴士

1、南瓜泥要捣细碎一些，必要时放入料理机里搅打一下。 2、黄油提前拿出稍微软化 3、面糊的状态稍微浓稠是正常的现象 4、时间与温度请根据自己的烤箱做出适当的调整 5、微温的状态下最好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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