蜜汁牙签肉
每每路过小吃街,孩子都会嚷嚷着要吃炸鸡柳,因为对外面的油不放心,所以自己回家做,简单,放心
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步骤1/7
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1.鸡胸肉撕筋膜,去肥油,切厚片或者大块,可根据自己喜好来切。切好倒入一勺料酒,腌制20分钟,倒掉腌出的水分和料酒。
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步骤2/7
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2.先用奥尔良腌料哦,倒入调料抓匀,让每一块肉都能入味,倒入少量食用油,可以锁住水分,鸡肉不会被炸干。
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步骤3/7
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3.腌制好的鸡肉,放入少量玉米淀粉,抓匀,准备穿牙签了
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步骤4/7
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4.牙签泡水,是为了炸鸡肉时,牙签不被炸黑,炸糊,都准备好就可以起锅烧油了。
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步骤5/7
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油温6成热了,就可以下锅炸了,一定要小火慢炸,一面定型以后,再翻动另一面,炸至表皮金黄,就可以捞出来了。
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步骤6/7
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锅里留底油加热,放入准备好的芝麻、孜然粉,倒入炸好的牙签肉,依然小火,搅拌均匀,准备装盘,开吃
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最后一步
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美味的牙签肉就做好了,没有摆盘,没有修图,和家人一起享用吧☺️美味至极
如果不想油炸的,可以使用空气炸锅试一下,腌制时一定要到食用油,锁水哦,避免油炸或者用空气炸锅时候肉太干了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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